Tortino ricotta e spinaci

Questo è un tortino semplice da realizzarsi, adatto come stuzzichino, come antipasto, ogni occasione può essere buona per gustarlo!!

Ingredienti:

Pasta brisè 1 rotolo;
spinaci surgelati 1 kg;
ricotta di mucca o di pecora 500 g;
fontina 4- 5 fette;
uovo 1

Procedimento:

Cuocere gli spinaci, salarli leggermente e lasciarli raffreddare un po’.
Scolarli strizzandoli bene.
Sbattere un uovo e aggiungere gli spinaci mescolandoli con la ricotta.
Una volta pronto l’impasto, disporne uno strato sulla pasta brisè, sovrapporre le fette di fontina e nuovamente un altro strato di impasto.
Infornare e cuocere a 180° per un’ora circa (regolatevi in base al vostro forno)!
È buono anche il giorno dopo, freddo o tiepido, come preferite.