Schiacciata alla fiorentina di nonna Lucia

Ingredienti:

12 cucchiai di farina

8 cucchiai di latte
8 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
3 uova
2 arance grattugiate,di cui una spremuta
1 bustina di lievito

Preparazione:
Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero.Poi via via aggiungere il latte,l’olio e continuando a mescolare la farina,le bucce grattugiate delle due arance,di cui una anche spremuta.Infine accorpare la bustina di lievito,sempre mescolando.Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 25-30 minuti.
Spolverizzare con zucchero al velo e buon appetito!!Ottima per la prima colazione o per la merenda pomeridiana.