Plumcake con cuore di marmellata

Questa torta molto semplice è ideale per la colazione o anche per la merenda!

Ingredienti:

farina 00   250 g;
zucchero   100 g;
burro  100 g (o se si preferisce, come faccio io, la margarina, che è priva di colesterolo);
uova  2;
lievito per dolci  mezza bustina;
marmellata  (gusto a piacere, ma io preferisco quelle rosse: di fragole, ciliegie o frutti di bosco) 200 g

Procedimento:
In una ciotola mettere lo zucchero, le uova e la margarina.
Impastare aggiungendo la farina e il lievito setacciato.
Distribuire metà impasto su una teglia da plumcake.
Stendere la marmellata e ricoprire con l’altra metà dell’impasto.
Cuocere in forno a 180° per circa 35/40 minuti.
Tagliare a fette e il dolce è servito!!