Cheesecake al sapore di Sicilia

Ingredienti:  

300g di biscotti Oro Saiwa
1 Kg di ricotta di pecora
230g di zucchero a velo
250g di margarina
gocce di cioccolato fondente
farina di pistacchio

 

Preparazione della base:

Tritare bene i biscotti e amalgamarli con la margarina, in modo da preparare la base del cheesecake, livellandola con una forchetta, in modo da formare un vero e proprio strato compatto.
Mettere la base in una tortiera di alluminio con diametro di 28 cm.
Può essere utilizzata anche una tortiera di alluminio usa e getta.
Poi tenerla in freezer per 15 minuti circa.

Preparazione della ricotta:

Mescolare bene la ricotta allo zucchero a velo, potete aiutarvi anche con uno sbattitore per rendere il composto più morbido e cremoso.
Versare la ricotta sulla base, stendendola uniformemente, guarnire a piacere con le gocce di cioccolato o la farina di pistacchio. In casa nostra facciamo metà cioccolato e metà pistacchio per accontentare tutti.
Se avete qualche ricetta che volete condividere non esitate a scriverla sul blog o a inviarcela.